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鸡中翅的最佳吃法

  • 发布时间:2023-08-18 10:51:32

鸡中翅是一种非常特别的食材,不仅经济实惠,而且美味可口,还富含营养。在下文中,我们将为您介绍鸡中翅的做法、功效以及食用技巧,并分享一些鸡中翅好吃的做法,希望让大家在享受美食的同时也能获得身体健康所需的营养。

鸡中翅是什么

鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡中翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡中翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。 看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

鸡中翅的营养价值

鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

鸡中翅的食用方法

1.烹制鸡中翅时,多用鸡膀(翅尖斩下,供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如:烤鸡中翅、红烧鸡中翅、酱鸡中翅。也可做汤用。如:冬菇鸡中翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡中翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡中翅的家常做法

【盐焗鸡翅】

★ 菜品介绍

自家做法,好吃才是硬道理。

★ 所需食材

主料:鸡中翅 9个

★ 做法步骤

1/7. 将粗粒盐和花椒混合均匀。

2/7. 烤盘中倒入一小半的盐,平铺均匀。

3/7. 油纸裁成15cm的正方形。

4/7. 将鸡翅洗净,用油纸包起来。

5/7. 将包好的鸡翅均匀地放在铺有粗粒盐的烤盘中。

6/7. 再用剩下的粗粒盐把鸡翅盖住。

7/7. 放入烤箱,无需预热,200°,上下火,中层,烤30分钟左右。鸡翅烤好后,放在烤箱里闷10分钟左右。

【可乐鸡翅】

★ 菜品介绍

可乐鸡翅很好吃哦~咸中带点甜,很下饭的!我放学回家才做,时间方面不担心哦~

★ 所需食材

主料:鸡中翅 8只

★ 做法步骤

1/13. 将鸡中翅洗干净,在前后各划两刀。方便腌制时入味。

2/13. 把鸡翅放在一个盒子里,加入盐和白胡椒粉,摸匀在鸡翅表面,再倒入料酒,搅拌均匀。腌制5~8分钟。

3/13. 腌好后,把鸡翅放到锅中,用油把鸡翅两面煎香。直至鸡翅表面呈金黄色。

4/13. 先用油爆香姜蒜,然后把鸡翅放进去,炒香。(这张照片不太清楚,抱歉...)

5/13. 然后倒入酱油。翻炒。

6/13. 接着倒入可乐。

7/13. 可乐要没过鸡翅。

8/13. 然后开大火焖煮,直到收汁。其中要不是掀开锅盖搅拌,以防烧糊。

9/13. 放入八角调味。(不放也可)

10/13. 这个时候就好了。汁会冒泡泡是因为可乐的糖分很高,已经开始变成焦糖了。

11/13. 再搅拌炒制。到微微开始焦了,就放老抽。

12/13. 最后放入香菜,就大功告成了!

13/13. 成品!整个过程如果手快,就差不多20分钟左右。

【香辣酥脆烤翅】

★ 菜品介绍

这款烤翅,相当好吃!相当好吃!相当好吃!重要的事情说三遍!香辣酥脆的表皮,包裹的鲜嫩多汁的鸡肉,保证一个接着一个,停不下来!

★ 所需食材

主料:鸡中翅 16只;盐 少量;蚝油 少量:烧烤汁 少量;黑胡椒碎 少量

★ 做法步骤

1/10. 准备好所用的材料,鸡中翅泡水洗干净,在底面切2道口。

2/10. 鸡翅稍擦干水份后加入腌料,抹均匀后盖好入冰箱冷藏2小时以上。

3/10. 腌好的鸡翅表面擦干;将薯片捏碎加入辣椒粉拌匀;鸡蛋打匀。

4/10. 将鸡翅先裹一层蛋液

5/10. 再裹一层厚厚的薯片碎。

6/10. 处理好的鸡翅排入垫锡纸的烤盘。

7/10. CO-545A烤箱,提前上下火200度预热,烤盘放入中层烘烤25分钟左右即可。

8/10. 在烘烤时就香气迷人了

9/10. 开动吧!

10/10. 非常好吃!

鸡中翅富含营养,美味可口,不仅能带来健康,还能满足味蕾。通过学习鸡中翅的功效以及做法,你可以更好的将其融入到日常饮食中,享受美味、健康的味蕾体验。