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荠菜的功效与作用及禁忌

  • 发布时间:2023-08-11 10:35:48

荠菜是日常中比较受欢迎的茎叶花类食材之一,其独特的味道和口感备受人们的喜爱。除此之外,荠菜具有极高的营养价值,含有多种维生素和矿物质,对人体有着诸多的功效。下面我们将深入探究荠菜的营养价值和功效,让大家了解更多关于荠菜的好处。

关于荠菜你应该知道的事

荠菜营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

荠菜有哪些营养价值

1.荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。

2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。

荠菜的营养成分

  • 热量21(千卡)
  • 碳水化合物4.11(克)
  • 维生素B2(核黄素)0.15(毫克)
  • 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
  • 膳食纤维1.7(克)
  • 维生素E1.01(毫克)
  • 胡萝卜素2590(微克)
  • 维生素A(视黄醇)432(微克)
  • 维生素C41.1(毫克)
  • 蛋白质2.11(克)
  • 脂肪0.18(克)
  • 钠盐21(毫克)
  • 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
  • 硒1(微克)
  • 锌0.88(毫克)
  • 锰0.861(毫克)
  • 镁55(毫克)
  • 钠21(毫克)
  • 铁2.26(毫克)
  • 钙209(毫克)
  • 钾641(毫克)
  • 磷72(毫克)
  • 铜0.158(毫克)

荠菜适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。

荠菜不适合什么人吃

便溏者慎食。

综上所述,荠菜作为一种营养丰富的食物,在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法,发掘更多的搭配可能性,享受荠菜带来的健康与美味。