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田鸡的食用价值

  • 发布时间:2023-07-25 09:17:47

田鸡作为生活中受欢迎的肉禽类食品之一,给人们的饮食生活带来了美味的享受。田鸡不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱,其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于田鸡你应该知道的事

田鸡,其实一种蛙类,因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮,因此又称虎纹蛙。趾端尖圆,趾间具全蹼。前肢粗壮,指垫发达,呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。
田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。

田鸡有哪些营养价值

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

田鸡的营养成分

  • 热量93(千卡)
  • 维生素B1(硫胺素)0.26(毫克)
  • 维生素E0.55(毫克)
  • 维生素A(视黄醇)7(微克)
  • 维生素B2(核黄素)0.28(毫克)
  • 蛋白质20.5(克)
  • 脂肪1.2(克)
  • 胆固醇40(毫克)
  • 钠盐11.8(毫克)
  • 维生素B3(烟酸/尼克酸)9(毫克)
  • 钙127(毫克)
  • 磷200(毫克)
  • 钾280(毫克)
  • 钠11.8(毫克)
  • 镁20(毫克)
  • 铁1.5(毫克)
  • 锌1.15(毫克)
  • 硒16(微克)
  • 铜0.05(毫克)
  • 锰0.04(毫克)

适合吃田鸡的人群

一般人均可食用。尤适宜蛋白血症、精力不足、缺乳、肝硬化腹水和神经衰弱者、水肿、神经衰弱者。

田鸡不适合什么人吃

脾胃虚寒者不宜食用。

田鸡自古以来就是一种健康的食品,想要充分发挥田鸡的营养价值,就要尝试多种不同的吃法,摄入健康营养,享受美味食品带来的双重愉悦。