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河虾的食用价值

  • 发布时间:2023-07-24 09:47:17

当人们考虑饮食的时候,他们往往只会考虑到味道和口感等,很少注意食品中的营养价值。然而,河虾却是一个例外。河虾含有丰富的营养物质,它们不仅可以保持身体的健康,还有助于预防畏寒、体倦、腰膝酸痛、肾虚阳痿等各种症状。

关于河虾你应该知道的事

河虾,为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾,广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中,是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。

河虾有哪些营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

河虾的营养成分

  • 热量93(千卡)
  • 碳水化合物2.8(克)
  • 维生素B2(核黄素)0.07(毫克)
  • 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
  • 维生素E0.62(毫克)
  • 维生素A(视黄醇)15(微克)
  • 蛋白质18.6(克)
  • 胆固醇193(毫克)
  • 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.7(毫克)
  • 脂肪0.8(克)
  • 铁1.5(毫克)
  • 锌2.38(毫克)
  • 铜0.44(毫克)
  • 钠165.2(毫克)
  • 钙62(毫克)
  • 镁46(毫克)
  • 硒33.72(微克)
  • 磷228(毫克)
  • 钾215(毫克)

河虾适合什么人吃

一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

河虾不适合什么人吃

宿疾者、正值上火之时者、体质过敏,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

河虾不仅含有丰富的营养成分,而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入河虾,我们可以最大限度地发挥河虾的营养价值和功效,使其成为我们健康生活的必备之选。