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辣炒花蛤
食材：红岛花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。
做法：
1.将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。
2.炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，
3.待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
4.大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
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