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花蛤不要再爆炒了,这么做比它好吃上百倍!

  • 发布时间:2023-05-18 23:00:13

花蛤只会做爆炒,那不亏了吗?

这么做更好吃哦!

有你想象不到的食疗价值呢!



食用价值


花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。


含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。


中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。


饮食禁忌


花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃


现在推荐一道做法,比爆炒的好吃多了~


食材:

花蛤400克,熟蒜2瓣,干红辣椒2个,海鲜酱1匙半,蚝油半匙,料酒1匙,酱油1匙,葱2根,姜1块,蒜2瓣,白糖少许,油适量。


做法:

1、将花蛤放到盐水里浸泡1小时。



2、准备好其他配料。



3、葱姜蒜切末,干辣椒切碎,然后放到一起,加入海鲜酱,蚝油,酱油,料酒,白糖,点少许香油,拌匀做成酱汁,如果想要汁水多一点就多加一点水。



4、花蛤搓洗几次干净之后,将之摆放在铁板上,铁板是我买的那种专门做铁板料理的,还有鱼形的铁板,都是跟做小吃的朋友顺便买的。



5、把酱汁淋上去,再淋上1匙香油,开火烧至壳全部打开,不开壳的都是坏的,直接扔掉即可。



这样做的花蛤你学会了吗?

是不是既方便又漂亮?

吃起来也很好吃哟,

大家可以尝试着做一下就知道了。