近日,经过公众投票、专家评审,最终确定的第三批“福建十大渔业品牌”名单公布啦!
其中,泉州的这项名小吃——安海土笋冻入选啦!
安海土笋冻,不但滋味浓厚甘美,而且还有非常独到的健保疗病功效,是一种由特有产品加工而成的冻品。
相传发明人是民族英雄郑成功。
土笋冻里的“笋”,其实此"笋"非彼"笋",土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物--海沙虫,因形似"小笋"而得名,它含有蛋白质和氨基酸及多种微量元素,主原料是一种蠕虫,经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。
制作好的安海土笋冻,配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。那味道,旅游君在电脑前都要流口水了。
为推进福建特色渔业品牌建设,提升我省渔业品牌的知名度与社会影响力,省海洋与渔业厅在2013年和2015年先后评选推出第一批、第二批“福建十大渔业品牌”。它们是:
宁德大黄鱼、莆田南日鲍、福州鱼丸、连江海带、福州金鱼、莆田花蛤、福州烤鳗、晋江紫菜、霞浦海参、漳州石斑鱼。
崇武鱼卷、大金湖大头鲢、连江虾皮、福州黄螺、泉州金牡蛎、九龙湖白刀、宁德弹涂鱼、漳港海蚌、漳州白对虾、宁德香鱼。