新鲜的黄花鱼一条
辅料则要用到番茄酱，淀粉、面粉以及葱、姜、蒜、胡萝卜、木耳和香菜。
调料则需要酱油、糖。
给鱼改刀。刀法实在难以形容，大家看一下就是要把鱼脑袋这里切成这个样子
然后把整条鱼切成这个样子
切记鱼肚子不要切断。
然后往鱼身上撒一点盐入味。
李大哥在盆里加入了大约50克左右的淀粉，随后又加入了少许的面粉，这么做的为了让面汁更粘稠一些。随后加入少许的水，注意要控制水量，避免过稀挂不住鱼身。
鱼挂完糊是酱样滴
油八成热时下锅炸
炸成这样捞出来
葱姜蒜炝锅
加番茄酱炒制一段时间后再加入半汤勺酱油和清水。
接着放入米醋和糖，熬制大约五分钟后，李大哥将准备好的淀粉勾入其中，目的是希望汤汁粘稠，更好的和鱼结合在一起。待汤汁熬好浇到鱼身上，撒上香菜胡萝卜进行点缀，这道饱含美好寓意以及味道鲜美的糖醋大黄花就算是做好了。
