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拌面并不是只有葱油的,这样做更绝了!

  • 发布时间:2023-05-10 14:56:27

清汤面


炸酱面

炒面


海鲜面


臊子面


意大利面



不过这么多种类的面条,

早餐最搭当属

今天美食君给大家带来几种拌面做法

面食控收好,

拌面这么做,

每天不重样,

保证吃个够!

↓↓↓



1. 凉干拌面

1. 根据喜好在芝麻酱中加入生抽、醋、香油,用凉水调匀;花生、榨菜切碎备用。

2. 面条用清水煮好捞出控水。

3. 加入事先做好的调料,将面条拌匀即可。

(蒜、香菜、辣椒等其他配料随喜好放)




4. 耗油茄汁拌面

1. 番茄洗净放入滚开的水中泡一会儿,捞出剥皮,切块备用;鸡蛋打散备用。

2. 起锅热油,倒入蛋液,炒开后盛出。

3. 留底油,爆香葱白,放入番茄翻炒,倒入适量开水,加适量白糖、盐调味。

4. 待番茄黏稠时,倒入超好的鸡蛋炒匀后淋在煮好的面上,拌匀即可食用。

(番茄鸡蛋谁不爱?!同样方法也可制作番茄鸡蛋盖浇饭哦~)




6. 肉末拌面

1. 葱切段,葱白和葱叶分开,姜切小片,素肉切丁。

2. 杏鲍菇和香菇切片,和素肉丁、葱叶段、姜片、白糖、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一茶匙淀粉一起腌制30分钟以上。

3. 锅里放油,煸香葱白和剩余的姜片。

4. 葱、姜出香味后倒入腌好的素肉炒熟。

5. 兑入开水,煮沸,水量淹没素肉末。

6. 调入剩下的一汤匙生抽、半汤匙老抽熬煮约30分钟,根据自己喜好调入盐。

7.  勾芡后小火熬到浓郁粘稠淋在煮好的面条上。




8. 牛肉酱拌面


1. 牛肉剁馅儿,加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、生抽拌匀,腌制30分钟。

2. 腌制牛肉时准备配菜,香菇、香干、青红椒、洋葱切丁,大蒜、小葱切末。

3. 起锅热油,爆香蒜末和洋葱粒。

4. 倒入牛肉馅儿,大火炒熟。

5. 接着放入香菇、香干丁,炒匀后加入适量清水略煮。

6. 加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味。

7. 翻匀后,再加入适量清水小火焖煮20-30分钟。

8. 加入青红椒丁翻炒均匀,调味勾芡后倒在煮好的面条上,拌匀即可。


以上三道肉酱拌面,

食材丰富前期备料工作多,

时间耗费多,

但关键是好吃啊!

建议一次做多点拌酱,也不能太多,

以易储存不会马上坏为基准,

下次吃的时候就方便多了!

拌酱也要及时食用完,

不然会坏造成浪费还影响健康哦~

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