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鱼肉含有丰富的蛋白质，高于其它肉类，且属优质蛋白质，容易消化；鱼肉的维生素A、维生素D，矿物质含量也较高。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。因此，怀孕的妈妈应多吃鱼，对于准妈妈来说，吃鱼则更有积极意义，现代医学研究已经阐明，准妈妈吃鱼在促进优生方面具有不可替代的作用
众所周知，鱼肉营养全面而丰富，我们详细了解一下吧
1.含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素，其中尤以含碘和磷居多，此外鱼还可以提供丰富的多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D等，对身体十分有益，维生素A保护视力，提高免疫力；维生素C具有养颜、解毒等效用；而维生素D则对骨骼的生长发育、钙的代谢起着重要作用
2.每100克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。丰富而优质的蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力、为细胞输送氧和必需营养素等功效，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育；鱼肉组织柔软细嫩，很容易被人体消化和吸收，鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高、结缔组织也较少，其利用率可高达96%；鱼类还含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，这些是胎儿发育的必要物质
孕妇多吃鱼对自身和胎儿都非常有益处
1.从营养学看，鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，对胎儿发育，尤其是神经系统的发育，有很大助益，孕期多吃鱼，宝宝更聪明
2.鱼油中含有大量的多烯不饱和脂肪酸，我们听说最多的就是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)，这两种物质就是“著名”的“脑黄金”，虽然没有广告上吹嘘的那么神，但它对胎儿和婴儿神经系统发育还是很重要的，DHA和EPA还能够使血液黏度下降，具有降血脂、清除动脉管壁内粥样硬化斑块等作用，可以预防脑血管病及冠心病
3.相对于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇，经常吃鱼可以降低早产和生出体重较轻婴儿的可能性，这已经被研究证明——每周吃一次鱼，可使孕妇早产的可能性从7.1%降至1.9%，鱼之所以对孕妇有益，因为它富含欧米伽3脂肪酸，这种物质有延长怀孕期、防止早产的功效，也能有效增加婴儿出生时的体重
但值得一提的是，不同种类的鱼体内会积聚着不同量的汞，这是一种对人体有害的天然元素，孕妇尤其要避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼，这几种鱼的汞含量非常高
1.汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育，胎儿在母体吸收过量的汞，会影响脑部神经发育，导致将来的学习能力缺陷，并出现智力发展迟缓等后遗症
2.值得注意的是，金枪鱼因为所含的汞含量少而未被列入孕妇禁食范围，但妇女在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的，有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克
3.不过，吃这些鱼的危害在于汞的长期积累，偶尔吃一两顿是没什么大碍的，要保障未出世的宝宝的健康，目前最好的办法就是避免再吃这四种鱼类
准妈妈们吃鱼应得法，不然会产生适得其反的结果，对此营养学家有如下建议
1.购买鱼类时，最好买活鱼，其次要看产地，远离工业区的鱼类体内污染物质较少，工业区附近的鱼类，可能已经受到工业废水、垃圾和其他污染物质的污染
2.深海鱼类更有营养，但海产鱼类中，金枪鱼、墨西哥湾牡蛎、海鲈、比目白鳕鱼、马林鱼、梭子鱼及白口等鱼类已被公布水银含量超标，孕期应避免食用。孕期可安全食用的海产包括人工饲养的鳟鱼及鲶鱼、虾、左口、太平洋三文鱼、黄鱼、中大西洋蓝蟹及黑丝蟹鱼，少食用罐头装的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕
3.烹调的时候尽量采用水煮的方式，清淡饮食比较好
4.对于鱼类过敏的孕妇，不妨改吃孕妇专用的营养配方食品，以减少婴幼儿过敏体质的产生，千万不要勉强摄取鱼类，以免造成身体不适
5.特别提醒的是孕妈妈最好不要直接吃鱼油制剂，因为鱼油会影响凝血机能，孕妈妈吃多了可能会增加出血几率
参考书籍：
1.贾兴芳编著,图解孕产期营养饮食全程指导,中医古籍出版社,2013.06.
2.郑国权编著,怀孕分娩坐月子每日一页,安徽科学技术出版社,2013.03.
3.李崇高主编,准妈妈枕边书,吉林科学技术出版社,2007.8.
4.胡巧艳编著,孕期营养关键,中国人口出版社,2009.01.
5.郎景和主编,妊娠经典全书,吉林科学技术出版社,2009.01.
6.赵玥编著,能吃会补孕产期的膳食影响孩子的一生,民主与建设出版社,2010.02.
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To be yourself in a world that is constantly trying to make you something else is the greatest accomplishment.在一个不断想改变你的世界里坚持做自己，就是最伟大的成就。
—— Ralph Waldo Emerson
陕西科技大学食品科学研究生
中国营养学会会员
陕西省营养学会会员
公共营养师
诺特健康营养师
智行预防保健医院营养师
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