今天为大家带来的是新加坡10大人气美食榜,绝对每一道都是陪伴几代新加坡人长大,超经典的南洋味道,也是每一个人到访狮城的必品美食。
肉骨茶
排骨、香料、药材的组合真是充分彰显了华人药膳食补的精髓。一般又分为以中药材味道为主和以胡椒味为主两种口味,食用的时候搭配油条、米饭、豆皮,或再加一道功夫茶,回味十足。
海南鸡饭
海南鸡饭和肉骨茶并称新加坡国菜,鲜甜多汁的白切鸡遇上用鸡汤喂出来的米饭,搭配经典的黑酱油、姜蓉辣椒酱,味不可挡。看起来简单,烹制程序也并不难,却很考功夫。
叻沙
叻沙是最具代表性的娘惹美食之一。浓郁的咖喱汤汁中混合着椰浆、虾米、蛤肉、鱼饼等鲜味食材熬出汤头,香味相当醇厚,再加入细白弹韧的米粉或面条,令人胃口大开。
椰浆饭
用椰浆烹煮米饭,加一点香兰叶,这道清香扑鼻的美食虽然发源于马来,却是新加坡人的至爱。一般作早餐吃,搭配凤尾鱼、鸡蛋、黄瓜、热辣酱料等,用香蕉叶包裹起来则更添趣味。
辣椒螃蟹
辣椒螃蟹的诱人魔力来源于辛红浓稠的番茄辣椒酱,将此酱用蒜蓉和香醋爆香,打入蛋液调成芡汁,满满地盖在螃蟹上,绝对诱人。剥完了蟹肉之后,用炸的外脆内软的馒头蘸饱了汁,连盘子都吃得干净。
黑胡椒蟹
黑胡椒蟹是近年来美食界的新秀,集了中式酱油、印度黑胡椒、马来小辣椒与西式牛油于一体,外部微焦、呛鼻,但是螃蟹的肉质却甘甜丰腴,非常细腻,令人欲罢不能。
沙爹
这真的不是简单的烤串!腌到足够入味的食材再刷上厚厚的沙爹酱烤出来,香味浓郁无比,香茅、南姜、蒜头、辣椒、虾膏、椰酱的味道都会在炭火中升华成无比诱人的香气。
咖喱鱼头
用辛辣的咖喱香料将红鲷鱼头与各类蔬菜一起炖煮,最后再用酸酸的罗望子提味,味道厚重朴实,深受新加坡人民的喜爱。无论是配米饭、黄金馒头还是i印度饼,都非常好。
炒粿条
炒粿条是将扁平的粿条与酱油、马来煎、罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成,简单但不单调,滋味十足。光是在街头看着锵锵作响的灶台和红火的镬气就已经要胃口大开了。
虾面
虾面也是极为普通的街头美食,汤头通常以虾头、蛤肉和鱼干熬煮而成。 首先用汤头覆盖面条焖煮上一分钟,然后添加海鲜配料,随后煎炒至微干。面、汤、码都具有无懈可击的诱惑力。