话说天堂是这样哒：英国警察+德国技师+法国厨师；而地狱是这样哒：德国警察+法国技师+英国厨师。英国无美食，似乎已众口一辞，仔细想想，除了优雅的英式下午茶、丰盛的英式早餐，能叫得出名的英式美食还真不多，但至少，英国还有“炸鱼和薯条” fish & chips，虽然这么多人黑它，其实，吃着吃着就好吃啦……
历史
“炸鱼和薯条”的第一次合体，是在1860年，在那之前都是分开的。但是具体在哪儿合的体已经知不道了……
目前历史最最最悠久的Fish and Chips店在Leeds旁边的Yeadon, 1865年开的。也就在Fish and Chips诞生之后的5年……那家店就叫“The oldest fish & chip shop in theworld"（史上最老鱼薯店）
苏格兰在1870年才有Fish and Chips.. 比英格兰晚10年……而据说现在全英国最好吃的Fish and Chips店却在苏格兰……在Stonehaven的“The Bay Fish & Chips”……不过,吃不上也木关系，在英国，有数以万计的店都说自己的是史上最好吃哒！！！
战争
二战在诺曼底登陆前夕，英国士兵的暗号居然是：“土豆土豆我是炸鱼”......这也太明显了吧，于是，马上就被敌人猜出来了（肯定是用屁股猜滴）……
对了……整个一战和二战英国士兵战场上都没有Fish and Chips吃……士兵们普遍表示很郁闷。
1958到1976年，冰岛和英国打了20年的战争，就是因为英国人为了鱼薯疯狂抢夺欧洲的鳕鱼资源，此战名曰：鳕鱼战争。 最后，200海里经济专属区就是因为这个战争确定的，这一规则，最后成为国际惯例…
数字
100多年来，Fish and Chips是报纸包得……一直包到1980年被政府强制禁用，才采用更卫生的方式……
1910年，全英国有25000家 Fish and Chips店…..1927年有35000家……现在？？ ？现在已经数不清了。
平均每年英国人要吃掉250,000,000 (7个零！)那就是两亿五千万份Fish and Chips
一天里卖Fish and Chips卖的最多的一家店，是格拉斯哥的 Marini's 一天卖掉了12400份，这些鱼加起来差不多有……3吨多！！！
吃法
最正宗的鱼薯，用的是鳕鱼，也可以用其他鱼，现在也常用黑线鳕，欧鲽、鳐、角鲛等……
吃Fish and Chips蘸番茄酱的都是土鳖……一般用盐和胡椒调味，蘸醋吃是Fish and Chips最正宗的吃法……还会配塔塔酱(tartar sauce)，苏格兰人蘸chippy酱。
华人在英国大肆进军鱼薯店，当吃到华人的Fish and Chips加了味精，并且居然蘸糖吃的时候……英国人表示非常纠结。
其实Fish and Chips并没有那么不健康。。平均一份Fish and Chips只含7.3%的脂肪。。而一份正常的猪肉排脂肪含量有10.8%
鱼和薯条最好的配菜是豌豆泥……有机会一定要尝试一下
吃相
英国人总结出来吃Fish and Chips最最最美好的场景：
在海边，看着大海吃……
这样，才能吃出出大海的味道……
看到这里，你现在想来一份Fish and Chips了么？？？
Fish & Chips真的很萌很好吃哒……
你们别黑它……
塔塔酱tartare sauce
鱼薯的最佳搭档，又名鞑靼式沙拉酱、鞑靼酱、他他汁、他他酱。塔塔酱是用蛋黄酱里加入洋葱、罗勒、腌黄瓜碎，熟蛋黄，再加英式黄芥末酱和柠檬汁等调味后制成的，常用来搭配海鲜类的油炸物，如炸鱼排、炸虾、生菜或是无盐的饼干。别说你没吃过，麦当劳的“麦香鱼”用的就是塔塔酱。
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