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吕四文蛤，天下第一鲜
可是身为吕四人
除了文蛤炒菜、文蛤烧汤、文蛤饼之外
你还能烧出那几样？
小编看到这套用文蛤做出的满汉全席，
口水从茅家港一直流到了天汾。
。。。。
【开启“满汉全席”】
什么是天下第一鲜也许很多人并不了解，那可是一道经典的传统菜肴哦，天下第一鲜被历代帝王将相以及文人墨客视为珍馐。它其实是一种海鲜，在当今海鲜品种繁多的时代，天下第一鲜依然是地方特色的一道美食。
如今，人们餐桌经常看到的鲈鱼、东方对虾、梭子蟹、皮皮虾等都是人们耳熟能详的海鲜。食之鲜美无比，鲜冠群菜。
今天我们说的天下第一鲜是生长在海滩上的贝类海鲜－文蛤。文蛤又名圆蛤、花蛤、黄蛤等，属双壳类，瓣鳃纲，帘蛤科。其贝壳共有两片，且坚厚有花纹。文蛤在我国黄海、渤海沿海海滩均有出产，但品质以南通市如东出产的为最佳。
文蛤获得天下第一鲜美誉有个美丽的传说。据说当年乾隆皇帝下江南时，地方官员用文蛤奉侍乾隆。乾隆品尝后，盛赞其美味，由此文蛤就有了天下第一鲜的美名。
文蛤在南通是一道传统名菜，又名炒月斧。文蛤的做法真可谓数不胜数，在南通用文蛤可以做几桌花式各异的宴席。
这是一道“文蛤海鲜豆腐盅”。以文蛤、菊花豆腐、海虾等为佐料，可谓色香味俱全。
看看这道文蛤菜肴，名叫“文蛤中洋鲟龙圆”，主料为文蛤肉、鲟龙鱼，佐以番茄片、小青菜等。
大家吃过面疙瘩，但是也许少有人吃过文蛤做的面疙瘩。这道菜就是“文蛤菌菇面疙瘩”。主料当然离不开文蛤，还有面疙瘩，鸡腿菇、鸡枞菌等食材。
再来瞧瞧这道“羊蹄文蛤沙参汤”。听名字就感受到了高大上。主料羊蹄、文蛤，辅料为沙参，黄酒也是主要的调料，味道一定美极了。
这是一道“京瓜芝士烤文蛤”。选料正宗的如东文蛤肉，采用进口小京瓜。马苏里拉芝士，土豆泥等，烤制而成。食来鲜香滑嫩可口。
用肉眼看这样的脆皮卷儿根本与文蛤联系不上，但是正在这种感观上的错觉，给你的美味却大不相同。新鲜的文蛤肉、马蹄、韭黄，加上盐、胡椒等调料，味道好的不要不要的。
大厨们无所不能，铁板同样能做出文蛤美味佳肴。这是一道“铁板灸文蛤”，名字是不是很新鲜呢？这道菜利用了物理学中的气泡学原理结合空气对流而制成，真是高科技生成的美味啊。
这可不是一般的包子，它的主料就是文蛤。猪腿肉也能上了，海鲜和鲜肉的鲜味互补，这道菜不鲜都不可能。
秋葵文蛤是最直观的菜肴，不论是文蛤还是秋葵一目了然。简单但并不代表它味道一般，也许只有当你品尝了才知道它的味道不一般。
来源：今日头条
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