厨娘喜欢吃一点重口味带辣的菜，开胃，毛血旺是我很喜欢的一道菜。

水烧开，放入鸭血和牛百叶，金针菇，烫一分钟左右捞出，倒入碗中打底，锅里放油，油热后放火锅底料里豆瓣酱，放入水，烧开后依次放入午餐肉，鸭血，牛肉煮5分钟后放入百叶，连汤带水倒入碗里， 锅里热油，撒上即可。

辛苦工作了一天没有胃口，就爱这份炸酱面，又免去做饭的汗流浃背，又爽口开胃，并且吃得饱~

面条煮熟过水滤干拌入香油备用，胡萝卜切丝和豆芽焯水备用，黄瓜切丝，肉末加入豆瓣酱料酒生抽白糖做成肉酱，把所有材料搅拌而成。

不想吃的油腻首选清爽的凉拌菜，田七不仅口感清新，还有清热解毒的功效，据说还能消炎消肿，吃起来有淡淡草药香。

木耳泡发，焯水断生，喜欢胶质的口感可以多煮一会，然后田七焯水捞出，和煮熟的木耳拌在一起。加入蒜蓉、生抽老抽、一点点糖和盐拌匀，最后切泰椒圈洒在上面即可。

虾仁口Q弹，迷迭香增香，吃口清爽，色彩丰富，营养全面，老少皆宜，特别适合夏日食用，尤其适合闺蜜聚会装逼。

虾仁洗净，开背去虾线，蒜压成泥。热锅，冷油（我厨配好的油），放入蒜末，彩椒翻炒1分钟，加入虾仁翻炒1分钟，关火，撒上迷迭香沫，出锅摆盘。

夏日开胃菜非色香味俱全的烧茄子莫属，青椒的微辣特别开胃，配合茄子土豆的香，超级赞~

将茄子土豆辣椒切块待用，茄子块用盐杀出水挤干，炒锅内加适量油烧热，茄子外裹上淀粉和土豆分别油煎熟，将土豆茄子青椒一起下锅翻炒，调如盐和酱油，收锅。

夏天到了，咖喱风味的菜肴重口味，比较能勾起食欲，而且荤素搭配合理，荤菜把厚重的肉类换成了富含营养的三文鱼，起到开胃的作用。

做法：三文鱼，西兰花，土豆，胡萝卜切块，三文鱼两面煎一下，蔬菜汆熟，锅内留少许油把所有食材倒入，加一小碗水煮开关火加入两块咖喱块，充分化开，再开火煮开，即可装盘食用。

这道菜，色香味俱全，酸酸辣辣又有鲈鱼的鲜美，喝上一口汤，吃上一块鱼肉，尝一口酸菜，简直是胃口大开，立马可以吃下一碗米饭…

鲈鱼去内脏洗净备用。酸菜一包切段，姜片适量，葱（一半末，一半整根打结）蒜切末，泰椒切小段。少量油，大火煸香葱结和姜片，放入鲈鱼两面煎一下，放适量料酒，加开水后放入酸菜，大火烧开，小火炖10分钟后加入西红柿片和适量盐，搅匀即可关火装盆，撒上蒜末葱末泰椒段。最后淋少许热油在蒜末葱末泰椒上，滋滋响，大功告成~喜欢辣一点可以在加开水之后放上几个泡椒，泡椒切段再放味道会更加辣一点。

话梅生津开胃，小番茄清甜爽口，严厉打击夏季食欲不振~

烧开水，下小番茄煮到皮开，然后剥皮，冷水冲，放到干净的玻璃碗中； 再盛水，放入冰糖和话梅（话梅7-8颗，我在天猫上买的，冰糖看自己喜欢），烧开，放凉； 最后一步，把放凉的冰糖话梅水倒入小番茄的碗中，然后放柠檬汁/白醋，放置冰箱冷藏一晚，开吃^_^

酸甜爽口，胃口大开，夏日首选。

做法：黄瓜洗净剥皮，切片卷起成型。 用醋、酱油、耗油、香油混合，作为酱料。 浇于其上，最后浇上一点热油。 

绿色的蔬菜健康有营养，一道凉拌小菜，简单易做，美味爽口，拯救了这个炎夏。

做法：蓬蒿菜、虾米洗净、切碎，加入香油一起搅拌，在碗中压紧成型倒出，再加核桃仁点缀。 

营养清淡的粥，配上香辣冰凉的口水鸡，胃口彻底好起来了~

鸡洗干净放水里煮熟，捞出稍微放凉一下，鸡汤盛出煮鸡粥，鸡撕成小块，摆盘，浇上油泼辣子即可。鸡骨头还可以熬粥！

方便快手，鲜美可口，健康蒸出来。

金针菇洗净，铺上蒜茸辣酱蒸熟，出锅后淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。

一杯冰凉浓郁的榴莲奶昔，丝滑醇厚，满口果香，完美。

做法：三块“将化未化”的冰冻榴莲，半个熟透的牛油果，加入适量牛奶漫过榴莲与牛油果；搅拌机开启榨汁模式搅拌，待打出泡沫，一颗蓝莓对半切开做点缀即可。

营养、价廉物美，色香味齐全。

黄南瓜半个，咸鸭蛋2个，葱2根，油少许。南瓜切块，下油锅炒一下，放2个切碎咸鸭蛋，放1小碗水，小火烧10分钟，放葱装盒。

夏天到了，油腻的菜吃不下但营养不可缺失。

去头阿根廷红虾。虾冲洗后，下油锅炒熟，再放酸甜辣酱一起炒，克服了只放番茄酱单一的味道，加点酒酿甜而不腻，味道大大提升。

荤素搭配，水煮后的蹄膀没那么油腻，剩下的蹄膀汤也可加蔬菜做成各种汤。

做法：1、蹄膀水煮熟，冷却，去骨，切块 2、黄瓜洗净刀拍后切块， 3、加盐，鸡精，生抽，蒜末，油辣椒，醋拌匀即可 4、放入冰箱片刻取出，更加爽口好吃~

这个快手又不用开火，不仅吃的人清凉做的人也清凉。

生菜垫底，放上胡萝卜丝黄瓜丝、番茄碎、玉米粒，浇上油醋汁即可。

绿豆，就是夏天的凉爽。

脱皮绿豆300克，白砂糖80克。去皮的绿豆用清水提前浸泡一晚 * 泡好后洗净，倒入压力锅中，比煮米饭少一点的水按煮饭键。 煮好的绿豆和80克白糖一起用料理棒打成泥。打好的绿豆泥倒入不粘锅里，小火炒干水分。要注意火候，小心别炒糊了。一定要很勤快的搅拌才行。 炒到铲子铲起来不容易掉落就可以了，这就说明里面的水分基本干了。把炒好后的绿豆泥按重量称好，用模具压成型，放入冰箱冷藏一晚~

清新爽脆，补充维C，很开胃~

清水洗干净，装盘，橙子剥好撒在上面，浇上芝麻烘培酱即可。

番茄鱼片酸酸甜甜的口味，丰富营养的配菜，浓郁诱人的色泽，总能使人胃口大开。真是一道美味又有营养的佳肴~

番茄去皮下锅炒出汁，加高汤和水，沸腾后入鱼片、豆芽等，稍滚一下出锅装盘~

清凉可口，层次丰富，家庭必备！

鲍鱼边提前泡发，热水焯一下备用，黄瓜去皮切丝，加少许醋香油和盐，与鲍鱼丝拌在一起，最后撒上一把芝麻上桌。

这道菜可是下饭的哟，食物释放本身的味道，毫无修饰，是道不错的开胃菜。

豆腐衣剪成条状后浸泡，一小时左右装盘，火腿肉洗好切片放上，稍微放点黄酒，其他佐料不要放，因为火腿又咸又鲜。

秋葵营养价值高，季节交替胃口差，加上很多人贪凉吃过多雪糕，那么更该多吃绿色蔬菜来维持身体营养均衡。而豆腐蛋白质高，也是拌菜上选。

秋葵洗干净后焯水，冷水过凉切片，和切好的嫩豆腐放在一起。调料汁用1份糖、2份醋、4份生抽浇入碗中即可。最后还能放点海苔肉松之类的，点缀也更好吃~

下面让我们爽口一下，凉快一下，美味一下吧！

芝麻菜和球生菜洗净备用，玉米粒焯水备用，木瓜去皮去籽切块备用，牛油果去皮切片备用，大虾焯熟去皮切段备用，小鸡胸肉加少许海盐和黑胡椒两面煎至焦黄，将上述所有材料放至色拉碗摆盘，可根据个人喜好使用色拉酱。如果追求低热量低脂肪，推荐丘比的姜香口味色拉汁。

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