冬天是火锅的季节，热腾腾的火锅涮肉往往离不开牛羊肉卷。那除了火锅，牛肉卷还能做什么呢？正如它的名字一样，牛肉卷可以卷起一切——金针菇、青椒、土豆、番茄、洋葱、绿色蔬菜……做法其实很简单，用牛肉卷将适当长度的食材卷起来，用油香煎。
首先，将所有会用到的菜洗净。
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蔬菜全部切成细条状，金针菇去根，茼蒿切段，长度比两片牛肉卷的宽度稍长一些就好。
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胡萝卜、青椒、番茄、洋葱分别取适量后切成细长条，胡萝比较难熟、可以切细一些。
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牛肉卷比较窄，所以我一般用两片牛肉卷展开后拼起来，慢慢讲里面的蔬菜卷紧实。
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好啦，各类蔬菜卷完。
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锅中倒入适量油，油热后，放入牛肉卷们。
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待一面煎熟后翻转剪另一面，撒盐。
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观察牛肉颜色变化，差不多的时候就可以夹至碗中啦，味美且做法简单。牛肉卷配抓饭，很有营养噢。
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如果是自己切的牛肉片的话，会比直接买的放火锅的牛肉卷厚一些，要是担心牛肉卷会散，也可用签子串起来。像这样：
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这就是这次的自制美食啦，祝大家周末快乐。
