贵州年味丨红烧黄鱼·迁徙的家乡味道

春节有的人选择外出旅行，有的人选择家人团聚，春节既是假期，又是传统。不过文化的多元，开始让春节的年味变淡，我们总是有太多的理由来安慰自己，只要一家人开开心心，每天都是新年，每天都是过节。可是过年不一家人团聚，不做年夜饭，不吃团圆饭，这样的每一天又跟其他任何一天又有什么区别？家的记忆又从何而来？这样说来生活需要仪式感，而过年的仪式，无疑就是一家人在一起的这顿年夜饭。

[视频：红烧黄鱼·迁徙的家乡味道]

鑫阳出生于河南南阳，大学毕业以后离开故乡，由中原南下入黔。在鑫阳看来，离开家乡或许是一种遗憾，但生活在贵阳的14年，也让她有了一份别样的“贵州情”。她说贵州的山水特别养人，在贵州不但改变了饮食习惯，还塑造了她的性格，身上北方人的豪气直爽增添了南方人的细腻婉约。

在贵州从事自己一直热爱的媒体工作，只要有时间她也会在厨房摆弄一番，年夜饭上的这道红烧黄鱼就是她新学的菜。红烧黄鱼不但寓意“年年有余”，还有浓浓的乡愁。

她说，“因为我们会思念，不管我们走多遥远，而在那样一个时刻，我们就思念着我们的亲人，牵挂着我们的亲人，我们想跟他们相聚，想能够感受到家庭给我们带来的爱和温暖。”年夜饭不仅是一顿可口的饭菜，最重要的是一家人能够其乐融融地团团圆圆地在一起，能够感受到好的家庭氛围。

在贵州生活多年，虽然依旧喜欢面食，但鑫阳说自己早已接受了南方的饮食文化，比如这道红烧黄鱼，在河南的做法就是工序并不复杂的清蒸，但是到了贵州之后，向一位朋友学会了工序复杂的红烧，虽然字面上看，只是由“清蒸”变成“红烧”，不仅是品味在变，自己内心世界的东西都在改变，自己在贵州这片土地上成熟了很多。

 社会在变，时代在变，但家不变，回家团聚，在家这个讲爱和温暖的地方吸取能量，新年重新出发。